Selamat datang di artikel saya tentang resep sambal krecek. Saya ingin berbagi resep ini dengan Anda karena sambal krecek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang enak dan mudah dibuat. Dalam artikel ini, saya akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membuat sambal krecek yang lezat dan pedas. Saya juga akan memberikan beberapa tips dan jawaban atas pertanyaan umum tentang resep ini. Mari kita mulai!
Daftar Bahan
- 500 gram krecek sapi
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Langkah-Langkah
- Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
- Masukkan krecek sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit atau sampai krecek sapi empuk.
- Angkat sambal krecek dari wajan dan sajikan.
Tabel Nutrisi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 350 kkal |
| Protein | 25 g |
| Lemak | 25 g |
| Karbohidrat | 10 g |
| Gula | 5 g |
| Natrium | 300 mg |
FAQ
- 1. Apa itu krecek sapi?
Krecek sapi adalah bagian dari kulit sapi yang direbus dan dipotong-potong menjadi kecil-kecil. Krecek sapi sering digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan Indonesia, seperti opor ayam dan sambal krecek. - 2. Apakah sambal krecek pedas?
Ya, sambal krecek biasanya pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah keriting dalam bumbunya. - 3. Bisakah saya menggunakan krecek ayam?
Tentu saja, Anda bisa menggunakan krecek ayam jika tidak suka dengan krecek sapi. Namun, rasanya akan sedikit berbeda. - 4. Berapa lama sambal krecek bisa disimpan?
Sambal krecek bisa disimpan di dalam kulkas selama 1 minggu. - 5. Apakah sambal krecek bisa dibekukan?
Ya, sambal krecek bisa dibekukan hingga 3 bulan. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda setelah dibekukan.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat sambal krecek yang sempurna:
1. Pilih krecek sapi yang bagus.
Pastikan krecek sapi yang Anda gunakan segar dan berkualitas baik. Krecek sapi yang sudah basi atau tidak segar akan memengaruhi rasa sambal krecek.
2. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
Untuk menghasilkan sambal krecek yang enak dan halus, Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu. Namun, jika Anda ingin sambal krecek yang lebih kasar, Anda bisa menghancurkan bumbu dengan tangan.
3. Tambahkan gula dan air jeruk nipis.
Gula dan air jeruk nipis bisa menyeimbangkan rasa pedas pada sambal krecek. Tambahkan gula dan air jeruk nipis secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
