Resep kikil cabe ijo padang – Kikil adalah bagian dari sapi yang terletak di antara tulang dan daging, yaitu bagian yang berada di sekitar kaki atau kaki belakang sapi.
Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan berlemak sehingga cocok kita gunakan sebagai bahan utama dalam masakan sup atau sebagai bahan campuran dalam gulai atau rendang.
Kikil juga merupakan bahan yang populer dalam masakan Padang, seperti dalam masakan Kikil Cabe Ijo Padang atau Gulai Kikil Padang.
Resep Kikil Cabe Ijo Padang yang Enak dan Lezat!
Kikil Cabe Ijo adalah masakan khas Padang yang terbuat dari potongan kikil sapi yang di masak dengan bumbu rempah yang pedas dan segar dari cabe hijau.
Kikil Cabe Ijo memiliki cita rasa yang khas dan nikmat, dengan kuah yang gurih dan pedas serta daging kikil yang empuk dan kenyal.
Biasanya Kikil Cabe Ijo sangat cocok untuk kita hidangkan bersama dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap. Kikil Cabe Ijo sangat cocok kita hidangkan sebagai hidangan utama untuk acara keluarga atau pesta dengan jumlah tamu yang banyak.
Berikut adalah resep Kikil Cabe Ijo Padang:
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong kecil-kecil
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus kikil dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan potong-potong kecil. Sisihkan.
- Haluskan cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kikil, gula merah, garam, merica, ketumbar, dan air. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah mengental dan kikil benar-benar empuk, angkat dan siap disajikan.
Itulah pembahasan lengkap tentang resep kikil cabe ijo padang beserta dengan bahan dan cara membuatnya supaya kalian bisa menikmati hidangan lezat ini. Semoga apa yang kami sampaikan dapat bermanfaat untuk kalian semua, terimakasih.
