Selamat datang di artikel resep bingka kentang. Saya ingin berbagi resep masakan yang mudah dan enak untuk kamu coba di rumah. Bingka kentang merupakan makanan tradisional dari daerah Riau, Sumatera. Bingka kentang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Yuk, simak resepnya!
Baca Cepat
tampilkan
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, dikukus dan dihaluskan
- 250 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- daun pandan, secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan kentang halus, gula pasir, santan, telur, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan daun pandan, aduk kembali.
- Siapkan loyang dan olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius selama 1 jam atau hingga matang.
- Bingka kentang siap disajikan.
Tabel Nutrisi:
| Nutrisi | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Kalori | 435 | kcal |
| Karbohidrat | 80 | g |
| Protein | 9.8 | g |
| Lemak | 9.3 | g |
| Serat | 4.2 | g |
| Natrium | 126 | mg |
FAQ:
- 1. Berapa lama bingka kentang bisa disimpan?
Bingka kentang dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. - 2. Bisakah menggunakan kentang yang sudah dikukus sehari sebelumnya?
Bisa, namun sebaiknya tidak terlalu lama karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur bingka kentang. - 3. Apa yang harus dilakukan jika bingka kentang terlalu keras?
Bingka kentang yang terlalu keras dapat dilunakkan dengan cara dipanaskan dalam oven sebentar atau dengan ditambahkan sedikit air pada adonan saat pembuatan. - 4. Bisakah menggunakan santan instan?
Bisa, namun hasilnya tidak akan sesuai dengan menggunakan santan asli. - 5. Bisakah menggunakan tepung terigu?
Tidak, karena tepung terigu akan membuat tekstur bingka kentang menjadi keras. - 6. Apa yang harus dilakukan jika bingka kentang tidak matang?
Bingka kentang yang tidak matang dapat dipanggang kembali dalam oven dengan suhu yang sama hingga matang. - 7. Bisakah menambahkan kelapa parut?
Bisa, namun akan mempengaruhi rasa dan tekstur bingka kentang. - 8. Apakah harus menggunakan daun pandan?
Tidak harus, namun daun pandan dapat memberikan aroma yang khas pada bingka kentang. - 9. Bisakah menambahkan susu?
Bisa, namun akan mempengaruhi rasa dan tekstur bingka kentang. - 10. Apa yang harus dilakukan jika bingka kentang melekat pada loyang?
Bingka kentang yang melekat pada loyang dapat diangkat dengan hati-hati menggunakan pisau atau spatula.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bingka kentang yang lezat:
1. Gunakan kentang yang masih segar untuk hasil yang lebih baik.
2. Pastikan adonan tercampur rata agar tekstur bingka kentang tidak pecah saat dipanggang.
3. Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang agar suhu tetap stabil.
